大家好，小综来为大家解答以上问题。蒸螃蟹是水开后蒸15分钟吗，蒸螃蟹可以放在盘子里蒸吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.蒸螃蟹是水烧开后蒸15分钟吗？如果螃蟹大小一般，蒸10分钟左右即可；如果螃蟹比较大，蒸15分钟比较合适。
螃蟹味道鲜美。螃蟹富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物等营养物质。适当食用一些螃蟹，可以起到补充营养、促进新陈代谢的作用，有利于体质的保持。蒸螃蟹的时候，蒸的时间主要看螃蟹的大小。如果螃蟹比较小，蒸的时间可以短一些，10分钟就能完全加热。如果螃蟹大，蒸的时间要相应延长，蒸15分钟以上即可。
2.清蒸螃蟹可以装盘蒸吗？如果盘子耐高温，蒸螃蟹可以放在盘子上蒸。
蒸螃蟹的时候，不要直接把螃蟹放在蒸笼里。相反，你需要在螃蟹下面放些东西，可以是盘子，也可以是植物的叶子。主要目的是防止蟹黄或蟹膏溢出流入蒸锅。之后蒸笼清洗的时候就很难洗了。所以，如果家里的盘子是耐高温材料的，可以放在盘子里，放在蒸笼里蒸。
3.可以用高压锅蒸螃蟹吗？蒸螃蟹可以用高压锅蒸。
不过蒸螃蟹耗时少，更容易加热。所以高压锅蒸的螃蟹比较少，高压锅效果更强。如果时间把握不好，螃蟹里的蟹黄或者蟹膏很容易流出来，蟹肉也很容易变成柴火。所以蒸螃蟹虽然可以用高压锅加热，但是用高压锅蒸螃蟹不如用普通锅容易，所以一般用普通锅加热螃蟹。
4.蒸螃蟹可以放柠檬吗？一般不在清蒸的螃蟹里放柠檬，而是在螃蟹里放柠檬提味提鲜。
蒸螃蟹的时候，一般会在螃蟹下面或者旁边放一些生姜或者紫苏，去腥提鲜。虽然柠檬也可以去腥、提鲜，但是柠檬的含水量比较高，柠檬加热后会有一些苦味成分从柠檬皮中渗出。所以用柠檬蒸螃蟹不利于螃蟹的口感。
建议在螃蟹蒸熟后，在调味的菜肴中加入一些柠檬，既能去除腥味，又能起到提鲜的作用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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