大家好，小综来为大家解答以上问题。自己灌的香肠蒸多久才能蒸熟，怎样蒸香肠不破皮很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.自己蒸香肠要多久？一般蒸25-30分钟。
填满你自己的香肠。一般以猪肉为主料，腊肉放在肠皮里。如果整条香肠用锅蒸，一般在水烧开后，继续中小火蒸25-30分钟，让里面的肉充分蒸透，达到高温杀菌和蒸煮的目的。
但蒸的时间不能太长，否则肠衣会爆开，导致香肠肉漏出，影响外观和口感，不宜保存。
2.如何不破皮蒸香肠：1。灌肠不要灌得太满，也不要间隔。保证适量的八分肉馅可以避免蒸香肠因量大而破皮。
2.蒸香肠的时候用冷水蒸，这样慢慢加热就不容易破皮了。否则直接用开水蒸就像用鸡蛋煮开水一样容易坏掉。
3.蒸香肠要放足够的水，否则如果把水晒干煮，香肠内部的水分就会流失，导致肠衣开裂。
3.如何保存自己的香肠：灌装好的香肠风干后，挂在室内。经常打开门窗换气就行了，这样至少可以保存60天。
2.储存在冰箱里。让蒸好的香肠放凉，然后用保鲜膜包好，封口，放入冷冻室。把温度调到4左右，这样可以保存3-4个月，如果放在冰柜里可以保存半年。注意，每份单独密封在保鲜袋中，放入冰箱保存。需要时上菜，吃起来更方便卫生，有利于食物储存。
4.香肠的制作方法及配方：准备材料：猪肉馅400克、大葱1根、生姜1片、玉米淀粉100克、红米粉2克、盐1茶匙、白糖3克、十三香3克、胡椒粉2克。
1.准备50cm左右长的猪肠衣，清洗干净后用清水浸泡备用。
2.准备400克猪肉馅，放入搅拌机中，搅拌成糊状。
3.葱姜切碎，放入肉里拌匀。
4.加入盐、糖、十三香、胡椒粉、少许红米粉。
5.将玉米淀粉和少量水混合成糊状。
6.将淀粉糊分批倒入肉酱中，倒入少许，用手抓匀后倒入。
7.浇完淀粉糊后，反复抓肉糊，直到光滑润滑。
8.把肠衣放在漏斗上，一点一点倒进肉酱里。
9.填好后放入蒸笼蒸半小时。
10.可以出锅吃，也可以放冰箱里保存。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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