导读 大家好，小综来为大家解答以上问题。粽子应该怎么挑选，如何挑选粽子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1 挑选粽子的原则：做粽子最
大家好，小综来为大家解答以上问题。粽子应该怎么挑选，如何挑选粽子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.挑选粽子的原则：做粽子最重要的不是里面的馅，而是外面包裹的那一层粽子叶。用好叶子包的粽子清香宜人，用差叶子包的粽子不美观，容易漏，口感不够美观。
但为了保证粽子的“卖相”，一些粽子供应商会采用化学染色的方法：在浸泡粽子叶时，加入硫酸铜、氯化铜等工业原料，让已经失去原有颜色的粽子叶重新变绿(其实这就是铜元素附着在粽子叶上造成的现象)。这种粽子叶通常被称为“翻青粽子叶”。
2.先看粽子的外观：买粽子时，先看粽子的外观。“绿变绿”的粽子叶看起来很美，而正常的粽子叶在制作过程中经过高温蒸煮后会呈现暗黄色；
3.挑饺子再闻一闻：挑饺子或叶子的时候，可以闻闻饺子或叶子的味道。一般来说，“翻绿叶”包的饺子煮后味道不浓，有轻微的硫磺味。
4.选择饺子。最后看煮饺子的水：“返青叶”煮熟后变成绿色，正常叶子煮熟后水变成淡黄色。如果开水是绿色的，说明粽子里添加了硫酸铜、氯化铜等工业原料。这个时候最好不要吃，以免食物中毒。
5.绿苇叶的危害：绿苇叶中铜的含量比国家标准高出约40-100倍。如果大量或长期食用这种粽子，很容易导致铜中毒，甚至致癌。所以买粽子的时候，不要贪图鲜艳的绿色和漂亮的颜色。粽子叶的原色是黄色和深色。虽然不好看，但是更自然，更安全。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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