大家好，小综来为大家解答以上问题。驴肉汤的功效与作用，怎样炖驴肉又烂又好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.补气养血：驴肉是典型的高蛋白低脂肪食物，远非牛羊肉可比，具有补气养血、补虚的功效。此外，驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙酸，能为老人、儿童、体弱者和病后调养者提供很好的营养补充。所以，驴肉对于气血不足，病后头晕目眩，体虚乏力的人来说，是一种非常好的进补食品。
2、滋阴补肾：中医认为驴肉味甘凉，益肾壮阳，强筋健骨。能治虚损精血。同时，驴肾具有益肾壮阳、强筋健骨的功效。可用于治疗阳痿、腰膝酸软等。
3.保护心脑血管：驴肉中的高级不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸和亚麻酸，能溶解因动脉硬化而附着在血管壁上的脂肪；再者，驴肉中的不饱和脂肪酸是前列腺素合成的前体，可以降低血液粘度。所以吃驴肉对动脉硬化、冠心病、高血压都有很好的保健作用。
4.美容养颜：驴肉营养丰富，能滋补强身，补气养血，有养颜美容的功效。驴肉含有大量的蛋白质，对延缓衰老、护肤有很好的效果，对消除女性面部色斑也有特效。
5.养心安神：驴肉有养心安神的功效，可以安神安神，使人烦躁。对于气血不足、忧郁心烦、精神失常、失眠健忘的人来说，是很好的进补食补。
6.如何炖驴肉又烂又好吃：推荐食谱：土豆炖驴肉。
配料：驴肉、土豆片、鸡蛋、面粉、洋葱、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、酱油、孜然。
练习：
1.将驴肉切成细长条，用洋葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉和少量孜然腌制2-3小时(时间越长越好)。
2.将汤锅放在火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉片刻，再放入冷水中冷却。将锅放在火上，加入冰糖炸至金黄色，再加入水、酱油、精盐、料酒烧开，撇去浮沫。
3.加入用红曲和山楂片煮的水。同时，将花椒、豆蔻、草果、肉桂、白芷、大料放入纱布袋中，扎紧口，放入锅中。加入洋葱和姜片，烧开，煮大约3分钟。
4.把鸡蛋、水和面粉搅拌成糊状。用驴肉糊搅拌均匀。用手掰开，将糊好的驴肉分块放入八成热的油锅中，小火煎。
5.用少量油翻炒土豆块，将水倒入土豆中，放入酥脆的驴肉，中火炖至汤汁粘稠。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
标签：
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！