导读 大家好，小综来为大家解答以上问题。腐竹的营养价值是多少，腐竹的营养价值很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1 腐竹的营养成分：每
大家好，小综来为大家解答以上问题。腐竹的营养价值是多少，腐竹的营养价值很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.腐竹的营养成分：每100克腐竹含脂肪约20克，蛋白质45-53克，以及丰富的膳食纤维、维生素和矿物质元素。腐竹含有丰富的蛋白质，腐竹中蛋白质的氨基酸组成非常接近人体的需要，因此更容易被人体消化吸收，吸收率接近100%。
2.预防老年痴呆症：腐竹中的谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2~5倍。谷氨酸在大脑活动中起着重要的作用，因此具有很好的健脑作用，可以有效预防老年痴呆症。
3.抗溃疡：腐竹作为豆浆的精华，富含卵磷脂。长期使用腐竹，可以降低人体血液中的胆固醇含量，达到预防高脂血症和动脉硬化的效果；其次，腐竹中所含的大豆皂甙除了具有抗炎、抗溃疡的作用外，还具有降低血清胆固醇的作用。
4.预防骨质疏松：腐竹含有多种矿物质，补充钙质，预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育。它浓缩了大豆的精华，是大豆制品中的营养冠军。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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