导读 大家好，小综来为大家解答以上问题。黄豆芽没炒熟有毒吗，什么样的豆芽有毒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1 豆芽没炒过有毒吗？
大家好，小综来为大家解答以上问题。黄豆芽没炒熟有毒吗，什么样的豆芽有毒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.豆芽没炒过有毒吗？有毒。
豆芽含有一种叫做血凝素的蛋白质。这种蛋白质有毒，还含有皂角苷。这种物质也有一定的毒性。如果豆芽在烹饪过程中没有煮熟，人体就会中毒，出现恶心、呕吐等症状。
2.什么样的豆芽有毒：自然培育的豆芽直而略细，脚不软，脆而有光泽；而激素和抗生素诱导的豆芽，又粗又水，颜色是灰色的。
自然培育的无芽根豆芽根部必须发育良好，无烂根烂梢；毒豆芽一般根短、根少或无根。
豆子是蓝色的，自然培育的豆芽很正常；毒豆芽一般是蓝色的。
豆芽茎的横截面没有水，但自然培育的豆芽冒出来；水将从有毒豆芽的横截面中流出。
3.黄豆芽绿了可以吃吗？它们可以连续食用，不会对身体造成任何不良影响。
豆芽进行光合作用，这个过程的产物是叶绿素，积累到一定含量就会变成绿色。关于这个生理反应，除了氧气，绝对没有不好的物质，所以即使黄豆芽变绿了，吃了也没关系。
4.便秘的人可以吃豆芽吗？豆芽中含有丰富的膳食纤维，可以加快胃的蠕动，促进消化，使粪便排出更加顺畅，从而可以改善便秘，有助于我们改善胃部的不适。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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