大家好，小综来为大家解答以上问题。清炒山药怎么炒好吃又简单，清炒山药有什么好处很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.炒山药怎么炒才好吃简单：食材：山药一根，胡萝卜半根，菜心几颗，食用盐少许。
1.戴一次性手套剥山药，因为剥完山药会出现一种粘液。有些人把这种粘液粘在手上会过敏发痒，不戴手套很难清洗山药。会很滑。将清洗干净的山药用斜刀切段，然后将切好的段垂直切成菱形切片。把切好的山药放在水里洗去粘液。
2.用同样的方法将胡萝卜切成菱形片。
3.将白菜洗净，切成段备用。
4.在锅中倒入适量的水，将水烧开，然后将山药和胡萝卜放入锅中煮至水再次沸腾，然后取出。
5.放在白菜里焯一下，然后马上拿出来。
6.重新起锅，往锅里倒一点植物油，等锅里的油热了，把烫过的菜倒入锅里，快速翻炒，加入1/2茶匙食用盐，开大火，然后快速翻炒。
2.炒山药有什么好处：山药中含有的淀粉酶和多酚氧化酶有利于促进脾胃消化。在脾阳虚或胃阴虚的情况下，可以吃山药。
养肺止咳山药含有大量的皂甙和粘液，具有润滑、润燥的作用，故能益肺气，养肺阴，治肺虚、痰多咳嗽等症。
预防心血管疾病山药中含有一种特殊的山药皂，可以加速人体内胆固醇的代谢。胆固醇高的人吃山药可以预防心血管疾病。而且山药能有效防止血脂在血管壁沉积，所以山药对预防心血管疾病有很好的作用。
增强骨骼健康山药中的粘多糖与无机盐结合会形成骨骼，使软骨富有弹性，增强人体骨骼的强度和密度。骨质疏松的人可以多吃山药。
3.小贴士：炒山药时，山药要用开水焯一下，然后倒入冰水中冷却。山药放凉后就可以下锅炸了，这样炸出来的山药又脆又好吃。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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