大家好，小综来为大家解答以上问题。清炖鸡汤的功效和禁忌，清炖鸡汤的功效与作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.温补益气：中医认为，鸡肉具有温补益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨的功效。因此，炖鸡汤对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、体虚等疾病有很好的治疗作用。
2.保护心血管：鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是中国饮食中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸，——亚油酸和亚麻酸，能降低对人体健康有害的低密度脂蛋白胆固醇的含量，具有保护心血管系统的作用。
3.提高免疫力：鸡肉中含有大量的蛋白质，尤其是鸡胸肉和鸡腿肉的蛋白质含量，可以促进婴幼儿的发育，提高免疫力。经常处于亚健康状态的白领可以多喝炖鸡汤，有助于增强人体免疫力，减少患病几率。
4.保持健康：鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，它富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。而且鸡肉消化率高，容易被人体吸收利用，所以炖鸡汤可以增强体力，强身健体。
5.抑制炎症：炖鸡汤能有效抑制炎症和人体内过多粘液的产生，并有助于减少鼻塞、喉咙痛和咳嗽的次数。所以炖鸡汤可以在一定程度上缓解感冒症状。
6.炖鸡汤的适宜人群和禁忌人群：1。适宜人群：炖鸡汤具有温中益气、强身健体、提高免疫力、保护心血管系统的作用，适合身体虚弱、病愈及老年人饮用。
2.禁忌人群：鸡肉性温，助火，含大量蛋白质。因此，感冒发热、内火过盛、痰湿壅盛、热毒疖肿、肝阳上亢、口腔糜烂、皮肤疖肿、便秘、肥胖、高血压、高血脂、胆囊炎、胆结石的人不宜吃炖鸡汤。
7.炖鸡汤的做法：食材：母鸡半只、姜片、料酒、醋、盐、红枣。
练习步骤：
1.把母鸡洗干净，在开水里飞一点水。
2.将鸡肉放入锅中，加入水、姜片、少许料酒、醋和一枚红枣，盖上锅盖，大火煮五分钟，然后文火煮30分钟左右。
3、最后出锅，加盐调味。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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