大家好，小综来为大家解答以上问题。虹鳟鱼和三文鱼的区别，正宗三文鱼怎么辨别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.虹鳟鱼和三文鱼的区别：我们常说的三文鱼其实是指大西洋三文鱼，也叫挪威三文鱼，是鲑科鲑属中的一种鱼。虹鳟鱼，又称淡水三文鱼，是三文鱼科的一种鱼。
2.价格不同三文鱼价格贵，一般市场价格在80~100元左右，虹鳟鱼在30~50元之间。
3.外观和口感各异的三文鱼，色泽鲜艳，橙红色，脂肪纹清晰宽阔，脂肪含量高，让人有“入口即化”的感觉；虹鳟鱼的肉是红色的。因为比三文鱼小，所以花纹比较密，也就是比较细。另外，淡水鱼肉质松散，口感一般。
2.如何辨别正宗三文鱼：由于正宗三文鱼的产地与其生活的水域、水质、水温不同，鱼肉的质地、颜色、质地也不同。区分挪威三文鱼，要从颜色、手感、口感上区分。
颜色：真正的挪威三文鱼，色泽鲜艳，肉质紧实。鱼皮光滑不浑浊。鱼是橙红色的，脂肪分布像大理石。
手感：正宗的挪威三文鱼摸起来有弹性，按下去会自己慢慢回复，假的挪威三文鱼摸起来没有弹性。
口感：正宗挪威三文鱼入口感觉紧实饱满，鱼油丰富入味。口感甜，肉滑，肥而不腻。
3.生虹鳟鱼会生寄生虫吗？看虹鳟鱼的来源。
1.虹鳟鱼原则上是可以生吃的，但是即食生水产品其实是有严格的国家标准(GB 10136—2015)的。标准对即食生食水产品的理化指标、农兽药残留、微生物指标、寄生虫指标有明确规定，虹鳟鱼经检测感染寄生虫的几率很小。
2.但如果虹鳟鱼的来源无法确定，生吃虹鳟鱼确实可能感染对人体有害的寄生虫。这种情况下，建议煮熟了吃。
4.虹鳟鱼的最佳吃法：食材：虹鳟鱼一条，一斤半左右，葱一根，姜一小块，蒜3~4瓣，蒸鱼适量，酱油适量，玉米油适量。
练习步骤
1.新鲜虹鳟鱼，一条，去内脏，去鳞，洗净。
2.切下鱼头，放在盘子里。从鱼背部一侧每1CM切一次鱼身。注意鱼肚子的位置为2~3CM。不要剪掉它。切好后放在盘子里。
3.将盐和白胡椒均匀地撒在鱼上。将一半的洋葱和所有的姜切片，放在鱼的底部和身体上。腌制20分钟。
4.剩下的葱切成葱花，蒜切成蒜末。
5.将腌好的鱼放入锅中蒸熟。蒸熟后放入鱼，蒸10分钟。(这里的时间是由鱼的大小和自身的生命力决定的)
6.鱼蒸熟后，取出。把蒸好的汤倒掉，把之前放进去的葱和姜挑出来。均匀撒上新鲜的葱花和大蒜。
7.取一个锅，将蒸好的鱼用酱油加热，然后均匀的倒在鱼上。
8.在同一个锅里，将玉米油加热至冒烟，然后浇在鱼上。
蒸虹鳟鱼食材：虹鳟鱼、葱丝、姜丝、料酒、食用油、蒸鱼、酱油。
做法：首先我们将虹鳟鱼去鳞，去内脏，清洗干净。然后在鱼的背部轻轻切一个洞，加入一些葱姜丝，倒入适量的料酒。放入锅中，大火蒸10分钟。在我们把汤汁和食材倒出来之后，再放一些葱姜丝，最后倒入一勺热油和适量的蒸鱼和酱油。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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