大家好，小综来为大家解答以上问题。孕妇食谱分阶段营养调理知识介绍，孕妇食谱分阶段营养调理很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.第一个月的饮食：怀孕初期，胎儿生长缓慢，每天体重只增加1g左右。如果孕妇的营养需求小，就会有不同的妊娠反应。
如小米粥、猪肝汤、海带豆腐汤，多吃水果。
忌食：生冷、油腻、太甜、太油腻等味道较重的食物。
主要食物：孕早期的主要食物有瘦猪肉、猪肝、豆腐、青菜、紫菜、水果等。都是有营养的食物。稀粥、豆浆、小米等。容易消化，应该多吃。为了让孕妇吃得更多更好，还要把食物做得清淡爽口不油腻，以刺激食欲。预防呕吐，可以准备一些易消化的食物，如馒头片、蛋糕、面包等。前一天晚上。早上起床前，喝一杯白开水，把饭菜吃完，躺一会儿再起床。这样可以预防或减少呕吐，保证身体对营养的需求。
2.第二个月的饮食：孕妇在此期间应适量食用含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、磷、维生素(A、B、C、D、E)和叶酸的食物，使胎儿正常生长发育。
如：鲫鱼汤、白菜汤(白菜心5克、牛奶50克、鸡汤200克)、萝卜炖羊肉、酸菜猪肝；各种水果；小米粥玉米糊(以清淡为主)。
萝卜炖羊肉食材：羊肉500克，萝卜300克，生姜少许。辅料：香菜、盐、胡椒粉、醋适量食用即可。吃的时候加一点醋，味道会更好。做法：羊肉洗净，切成2厘米见方的块；萝卜洗净，切成3厘米见方的块；香菜洗净切段。将羊肉、姜、盐放入锅中，加入适量的水，用武火煮开，小火炖1小时，再放入萝卜块煮熟。放入香菜和胡椒粉。特点：适用于消化不良等症，味道鲜美，能增进食欲。
砂仁鲫鱼汤食材：砂仁3克，去鳞去腮的鲜鲫鱼，去内脏洗净；将砂仁放入鱼肚中，放入锅中(砂锅最好)，加入适量清水，用文火煮沸。锅里的汤烧开后，放姜、葱、盐进去，就可以吃了。特点：健脾开胃，化浊止呕。适用于恶心呕吐、病后不思饮食或食欲不振者。
3.第3、4、5个月食谱：孕中期营养。胎儿的生长速度加快，胎儿的体重每天可以增加10克，所以孕妇要多吃营养丰富的食物，保证各种营养素的需要。除了常规的一日三餐，下午再加一餐。
多吃芋头、蒜苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等。水果中，桃、橄榄、鲜椰肉、海棠、沙果等纤维素和果胶含量最丰富。
咖喱牛肉土豆丝原料：牛肉500g，土豆150g，咖喱5g，食用油10g，酱油15g，盐5g，葱1g，姜1g。做法：1。将牛肉从横切面切丝，用面粉、酱油、料酒浸泡牛肉丝。土豆洗净，去皮，切丝。2.将油烧热，先将葱姜干煸，然后将牛肉丝放入锅中，放入土豆丝，再放入酱油、盐、咖喱粉，大火翻炒数次。特点：富含铁、维生素B2、烟酸等。适合孕妇。
虾仁炒韭菜食材：韭菜250克，鲜虾150克，香油150克，盐3克。做法：1。韭菜洗净，切成3厘米长的段；鲜虾去皮洗净；将洋葱切成段；生姜切片。2.锅烧热，放入植物油烧开，先在锅里炒洋葱，再放入虾和韭菜，煮米酒，不断翻炒至虾熟，出锅。特点：鲜香，养血养血。
牡蛎粥食材：鲜牡蛎肉100克、糯米100克、蒜末50克、五花肉50克、料酒10克、葱末25克、胡椒粉1.5克、精盐10克、熟猪油2.5克、清水1.5克。做法：1。糯米洗净备用，鲜牡蛎肉洗净，五花肉切成细丝。2.将糯米放入锅中，加水煮沸。当米饭微煮至开花时，加入猪肉、牡蛎肉、料酒、精盐和熟猪油，一起煮成粥。然后加入蒜末、葱花和胡椒粉，拌匀，即可食用。特点：牡蛎肉味道鲜美，是极好的营养食品。牡蛎煮粥食用，是南方沿海地区流行的小吃饮食。牡蛎味咸，微寒，可入药。牡蛎粥对维生素D缺乏症有效。
小什锦原料；猪舌250克、猪肝500克、水玉兰花片150克、猪油50克、酱油50克、植物油250克(食用量75克)、木耳50克、汤1500克、猪心50克、猪肉150克、鲜菜300克、盐7.5克、味精1.5克、豆角。做法：1。五花肉、舌、心沥干水分，然后分别刮净洗净，煮熟，切成长约5厘米、宽约1.5厘米、厚约1.2厘米的条状。将玉片和新鲜蔬菜(菜头、萝卜或青笋)切成条状。将猪肉剁成薄片，放入碗中，加入少许盐和豆粉，拌匀，然后放入八成热的油锅中煎成丸子。木耳遇水膨胀，洗净，切块，清水漂起待用。2.将猪油放入炒锅中大火烧开，烧至五成热时，先放入葱、姜，再放入盐、酱油、肉丸、混合汤烧开，然后将汤倒入炒锅中，用小火慢慢烧。3、五花肉、舌头等。关于燃烧小时，加入蘑菇，玉兰花片。煮半个小时左右，再加入蔬菜煮。烧至肚烂菜熟，然后在水中加入豆粉，勾成二流奶油，锅里放味精。特点：色泽金黄，味道浓郁鲜美。
4.第6个月的饮食：怀孕期间，孕妇和胎儿都需要一定量的维生素。只有营养均衡的饮食，才能保证维生素的含量。
材料：干海带150克，卷心菜150克。配料：白糖、味精、醋、酱油、香油、香菜。做法：1。将干海带放入锅中蒸25分钟左右，捞出，放入放热水中浸泡30分钟，捞出备用。2.将海带、白菜切成细丝，放入盘中，加入酱油、糖、味精、香油，撒上香菜。3.把干桔皮泡在水里，捞出来。剁成细块，放入碗中，加入醋，搅拌，将橙皮倒入盘中拌匀，即可食用。
鱼肝片由250克猪肝、20克泡椒、25克葱、15克蒜、15克酱油、10克姜、2克盐、150克植物油、10克醋、10克九韶和水制成。
5、第7个月食谱：原料：兔肉（带骨）1000克，葱20克，姜15克，白糖5克，绍酒10克，青蒜5克，桂皮0．5克，胡椒粉0．5克，八角0．5克，味精1克，花生油100克。做法：1、将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次。葱切块、姜拍松，青蒜切成末。2、中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水（浸平肉块）一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末、撒上少许胡椒粉起锅即可。特点：色泽红润，兔肉熟烂，鲜香味浓，富含营养素，肥而不腻，瘦而不硬。
如：莲子鸡头粥、牛大骨汤、排骨汤、鱼头豆腐汤、鸽子汤、小米粥、玉米糊;多吃白菜、水果、海带、紫菜、韭菜、鸡蛋、牛奶、黑木耳。
注意：
孕妇应坚持少吃多餐的饮食原则。越是接近临产，就愈应多吃。
原料：子排250克，油750克（耗75克），酱油、酒、白糖、盐。醋、面粉、淀粉等各适量。做法：1、将排骨斩块，酒、盐、湿淀粉、面粉等拌匀待用，余作料倒在碗中，加水50克调成汁待用。2、油锅烧至六成热，将排骨一块块放下炸2分钟，捞出，等油锅热至九成再炸1分钟，捞出，油倒出。3、锅内留少量油，将糖醋汁倒下，汁浓倒入排骨翻炒几下即成。特点：排骨酥烂，糖醋口味。
原料：鲫鱼350克，精肉2oo克，油100克，葱姜少许，酱油、料酒、糖、味精少许。做法：1、鲫鱼从背脊开刀，挖去内脏，洗净，在身上刮几刀。2、将精肉切成细末，加盐、味精拌匀，塞入鲫鱼背上刀口处。3、片刻后将鱼下油锅，两面煎煮，放入料酒、酱油、糖、汤水。4、加盖烧20分钟，启盖后加味精，淋少量油起锅。特点：鲫鱼味道鲜美，肉质细嫩，对妊娠期水肿有一定疗效。
原料：河鳗750克，紫菜5张，鸡蛋3只，上葱5根，姜末、黄酒、盐、味精、淀粉、麻油。做法：1、河鳗洗净，用刀沿脊背剖开，剔去背骨，去皮，除去筋、刺，用刀斩成细泥，放入碗内，加姜末、黄酒、精盐、味精、鸡蛋清（1只）。冷水100克，用力搅拌，拌上劲后，再拌以淀粉、麻油，即成鱼泥。2、鸡蛋敲入碗内，加淀粉、盐，用筷子打匀，在锅内分别摊成5张蛋皮待用。3、台板上摊开一张紫菜，覆上一层蛋皮，再抹上一层鱼泥，中间放入一根小葱，顺次卷拢。依次方法，做成5条，放入蒸笼，用旺火蒸10分钟，取出冷却后，切成斜刀块即成。
食材：慈笋500克。配料：清汤1000克，鲜桑叶数张。调料：盐，料酒，胡椒面，白矾。做法：1、白矾砸碎用凉水溶化。选用鲜嫩实心慈笋，切下老根，剥去壳，削去内皮，顺切成极薄的片，放入白矾水内漂上。桑叶洗净。2、将慈笋和白矾水倒入锅内，加入桑叶永煮一会，捞在凉水内，拣出桑叶，把笋片洗去白矾的苦、涩味，再用凉水漂上。3、烧开清汤，加入盐、胡椒面、味精、料酒、调好味，下入笋片，烧开撇去沫子即可。特点：清鲜笋嫩，为夏令菜之一，具有清暑的功效。
原料：干海参150克，盐3克，干虾子15克，味精3克，肉汤500克，淀粉6克，葱、姜各15克，猪油30克，料酒30克，酱油6克。做法：1、将干海参放入锅内，加入清水，加盖用小火烧开后，将锅端离火位，待其发胀至软时捞出，剖肚挖去肠，刮净肚内和表面杂质，洗净。再放入锅内，加清水，用小火烧开，又将锅端离火位，待其发胀（按此方法多次反复进行），海参即可发透（但在此发胀过程中，切忌沾上油和盐，因油对海参起溶化作用，盐对海参起收缩作用，均会影响海参的发胀）。然后将发透的海参肚内先划十字花刀，入开口锅内永一下，捞出，沥干水分备用。2、将虾子洗净盛人碗内，加入适量的水和酒，上笼蒸约10分钟取出。2、将锅烧热，放入猪油，投入姜、葱，煸炒后捞出，烹入料酒，加入肉汤、盐、酱油、海参、虾子。偎透成浓汤汁，用淀粉勾荧，加味精，起锅，整齐地装入盆内即可。特点：象牙白色，鲜糯，味浓，四季均宜。
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