大家好，小综来为大家解答以上问题。小鲍鱼的做法有哪些，小鲍鱼怎么做营养价值高很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.油焖笋干鲍鱼：材料：笋干、鲍鱼、料酒、生抽、老抽、白糖、姜、香葱、葱花。
练习：
1.将宰杀好的鲍鱼纵横切几下。
2.竹笋去壳，洗净，切成寸段。
3.把锅里的油加热。姜片和葱段用中火炒香后，捞出扔掉。
4、转大火，煸炒竹笋至竹笋微黄，边缘微焦。
5.然后倒入鲍鱼，翻炒30秒左右，加入一汤匙料酒，大火翻炒10秒。
6.再转小火。加入适量的糖、酱油和生抽，翻炒均匀。
7.然后倒入小半杯水，转高火。在锅里烧开后，盖上锅盖，转中火煮10分钟。
8.最后打开锅盖，转火收浓汤。撒上葱花出锅。
2.爆炒宝鼎：配料：小鲍鱼、青红椒、食用油、盐、白胡椒粉。
练习：
1.取鲍鱼肉，放入壳中保存(方法可参考西洋参鲍鱼排骨汤)，沸水焯一下备用。
2、青椒切丁，鲍鱼肉切丁。
3.锅内热油至8分热，放入鲍鱼丁翻炒1分钟。
4.加入青红椒翻炒半分钟左右，再加入盐和白胡椒。
5.最后将成品放入焯水的鲍鱼壳中，撒上现磨的白胡椒。
3.耗油小鲍鱼：材料：小鲍鱼、小油菜、蒸鱼豆豉、鸡汤、盐、大葱、姜、料酒、糖、淀粉。
做法：1。先将鲍鱼洗净，用加了料酒和鸡汤的酱汁焖几分钟；
2.油菜洗净，用加盐和油的开水焯一下，铺在盘子底部；
3.然后把锅洗干净，加油。三成热时，放入葱、姜片翻炒成黄色。把油拿出来，放在一边。
4.加入一汤匙蚝油，加入适量鸡汤或高汤、糖、酱油、料酒、盐拌匀。
5.之后放鲍鱼进去，中火烧3分钟，取出放在油菜上。
6.最后用水淀粉把锅里的汁浓缩，浇在鲍鱼上。
4.蒸鲍鱼：配料：鲍鱼、辣椒丝、姜、香葱、胡椒粉、酱油、白糖。
练习：
1.小鲍鱼用盐洗净，做刀痕。
2.辣椒切丝，洋葱和大蒜切丝。
3.然后放少量花椒、芝麻、香油，再放少量水拌匀作为调料。
4.之后，将小鲍鱼放入锅中，撒上一些调味酱，然后放入小鲍鱼和调味酱。
5.最后将小鲍鱼放入蒸锅蒸熟。
5.蒜蓉粉丝鲍鱼：材料：粉丝、鲍鱼、蒜末、葱花、料酒、油耗、酱油。
练习：
1.粉丝泡热水备用；小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗，去除黑色污渍。
2.然后用刀把洗干净的鲍鱼切成两三块，在上面划十字刀。
3.继续把粉条卷成一团，放在小鲍鱼壳上。
4.将蒜瓣切成粉，放入一半油锅中翻炒，与另一半蒜粉在蚝油、少许鲜酱油、黄酒中拌匀。
5.粉丝上浇一点蚝油，再浇一点在小鲍鱼表面，沸水锅蒸5分钟。
6.最后取出蒸好的鲍鱼，铺上葱花，浇上热油。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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