大家好，小综来为大家解答以上问题。绿豆的营养价值，绿豆吃了有什么功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.绿豆有什么营养价值？1.绿豆的营养价值很高。每100克绿豆含蛋白质22.1克、脂肪0.8克、糖59克、钙81毫克、磷337毫克、铁6.5毫克、胡萝卜素130微克、维生素B 10.53毫克、维生素B210.12和维生素PP1.8毫克
2.绿豆有哪些功效：1。绿豆所含的蛋白质和磷脂具有兴奋神经、刺激食欲的作用，是人体许多重要器官增加营养所必需的。
2.绿豆中的多糖能增强血清脂蛋白酶的活性，水解脂蛋白中的甘油三酯，降低血脂，从而防治冠心病、心绞痛。
3.绿豆含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内的胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁盐的分泌，减少小肠对胆固醇的吸收。
4.绿豆的活性成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病。
5.绿豆能抑制葡萄球菌和一些病毒，能清热解毒。
6.绿豆含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白质分解，从而保护肾脏。
7.绿豆能消暑止渴，清热解毒，利尿消肿，适合在炎热天气或中暑时食用。
3、吃绿豆要注意哪些应该忌口：1、绿豆性寒凉，脾胃虚寒腹泻者容易忌口。
2、绿豆不宜用铁锅煮。
4.绿豆怎么吃最好：材料：
绿豆50克，粳米100克。
练习：
绿豆洗净，用温水浸泡；粳米洗净，放入砂锅中，加水600毫升煮粥，先用武火，后用文火，煮至豆熟。一天吃两次。
功效：
这种粥有清热解毒的功效。
绿豆白菜汤材料：
绿豆100克，白菜心3颗。
练习：
先将绿豆洗净，放入锅中加水600毫升，煮至熟透，再加入洗净的白菜心，用文火煮20分钟，然后取汤服用，每日两次。
功效：
此汤具有清热解毒、消肿止痛的功效，适用于小儿急性腮腺炎及腮腺肿痛，早服效果更佳。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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