大家好，小综来为大家解答以上问题。薇菜的功效与作用图片，薇菜的功效与作用很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.清热解毒：薇菜味苦，微凉，归脾胃经。可缓解或消除人体内的热证，具有清热解毒的功效。对上火、便秘的人有很好的效果。
常见的清热解毒食物：绿豆、红豆、蚕豆、丝瓜、苦瓜、竹笋、菱角等。
2.补虚通络：薇菜入胃经，属脾，故能补虚通络，适用于劳累虚弱，四肢浮肿者。
常见的补虚舒络食物：银耳、黑豆、桑椹、黑米、枸杞、山药、芝麻等。
3.薇菜的适宜人群和禁忌人群：1。适合人群：一般人群都可以吃。但由于薇菜味苦，性微凉，又有胃经、脾经的作用，所以特别适合于上火引起的干咳、口渴、乏力、水肿、便秘等人群。
2.禁忌人群：薇菜没有特别的禁忌人群，但需要注意的是，食用者脾胃虚寒，不建议过量食用薇菜，否则容易引起肠胃不适。
4.薇菜的常见做法。材料：薇菜40克。油椒30g、葱姜蒜末15g、醋、糖、盐、鸡精、水4大勺、熟白芝麻、红辣椒少许。
练习：
1.将薇菜用水稍微冲洗一下，用80度的开水浸泡3小时，然后倒掉水，反复冲洗几次，再用80度的开水浸泡3小时，再继续用水反复冲洗几次。在冷水中浸泡3小时后，尽量用清水冲洗，去除薇菜的苦味。
2.将水倒入锅中，加热煮沸，然后倒入浸泡过的薇菜。焯水2分钟后取出，用冷水冲洗干净，沥干备用。
3.将醋、糖、盐、鸡精和水倒入小碗中，搅拌均匀。
4.炒锅倒入少许油，中火加热至四成热，将油倒在辣椒上，炒10秒，倒入葱姜蒜末，炒香，倒入糖醋汁，放入薇菜翻炒2分钟。
5.关火后，暂时不要憋着。利用锅的余温让薇菜泡在汤里20分钟，然后装盘食用。可以撒一些芝麻和红辣椒做点缀。
白菜炒肉丝：白菜750g，五花肉100g，香菜适量，白糖适量，小葱适量，姜适量，酱油适量，料酒适量。
练习：
1.将薇菜用开水浸泡1 ~ 2小时，去其苦味，清水洗净，切块。
2.五花肉洗净，切成樱桃状，拌上酱渍。
3.香喷喷的五花肉在油锅里炸至金黄，倒油。
4.然后加入清水，再将葱、鲜姜、白糖、料酒、香菜、剩下的酱油、薇菜放入锅中。
5.换成小火炖大约2小时，装在大盘子里。
5.薇菜注意事项：由于薇菜味苦，所以食用前需要去除薇菜的苦味，通常可以通过水煮的方式处理：
薇菜用清水洗净，放入沸水锅中煮3~8分钟后沥干。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
标签：
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！