大家好，小综来为大家解答以上问题。大年三十吃什么，大年30几点吃年夜饭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.吃鱼：寓意一年多：中国人习惯在除夕吃鱼，寓意一年多。人们在新年吃这道菜是希望在新的一年里能赚很多钱，除了满足日常需要外，还能存一些钱。
食谱：红烧鲶鱼材料：一条鲶鱼，熟鸡肉和猪肉瘦肉，鲜香菇，竹笋，大葱，姜，蒜，酱油，淀粉加水调成酱，料酒，香油，盐，味精。
练习：
1.将鲶鱼处理好，然后在鲶鱼身上划几刀，抹上调料，腌制半个小时以上。
2.锅中放油烧至七成热，将鲶鱼煎至微黄捞出待用。
3.锅内留一两左右油，烧至四成热，小火煸炒姜片、蒜片、葱段。
4.倒入瘦鸡肉和猪肉片，竹笋和蘑菇片，中火翻炒半分钟。
5.加入一斤左右的汤或水，加入鲶鱼、酱油、盐，烧三分钟左右。翻过来再烧三分钟。
6.将鲶鱼捞起装盘待用。
7.锅里的汤变浓后，倒入鱼盘中。
2.吃鸡：它意味着好运：中国人习惯在除夕吃鸡。鸡的意思是好运，因为鸡的谐音是“好运”。人们在新年吃这道菜，希望来年吉祥顺利。
食谱：小土豆炖鸡食材：小土豆、鸡肉、葱、姜、蒜、白糖、生抽、食用油、食用盐。
练习：
1.将鸡和猪的瘦肉清洗干净。
2.切成块备用。
3.小土豆用冷水煮1分钟，温水快速去皮备用。
4、大蒜去皮切块，生姜去皮切块，香葱香菜去根切段。
5.热锅烧热油，放入蒜爆香，放入鸡块翻炒。
6.加入酱油和白糖翻炒，给食物上色。
7.倒入小土豆和姜片。
8.盖上锅盖，小火炖半小时。
9.出锅，撒上香菜和葱花。
3.吃芹菜：它意味着勤奋：一些地区有在除夕吃芹菜的习俗。芹菜的寓意是勤奋，因为芹菜的“秦”和勤奋的“秦”是一样的。中国人视勤奋为美德，很多长辈都会抓住这个机会教育晚辈要勤奋生活，努力工作。只有努力工作才能带来更好的生活。
食谱：芹菜炒肉丝配料：芹菜、猪瘦肉、胡椒粉、调料。
练习：
1.瘦肉切丝。
2.腌制半小时。
3.将芹菜切成段。
4.葱、姜、蒜的处理。
5.热锅倒油，炒猪肉丝。
6.加入胡椒、芹菜等。肉变色后。
7.炒熟。
4.吃腐竹：表示丰盛：有些地区在大年三十会吃一些豆制品，比如腐竹。在一些地域方言中，腐竹的读音为“富足”，与富足同音，寓意富足。人们在除夕吃腐竹，希望来年富有和健康。
食谱：腐竹炒腊肉材料：腐竹、腊肉、葱、姜、蒜、调料。
练习：
1.热锅烧油。
2.放培根和猪肉片。
3.腊肉脱脂后，放黄酒，酱油，葱，姜，蒜。
4.翻炒，放配菜。
5.放糖和食用盐。
6.放腐竹翻炒至全熟。
5.吃生菜：表示赚钱：生菜和赚钱谐音，意为“赚钱”。人们在除夕夜吃莴苣是为了中彩票。
食谱：凉拌生菜配料：生菜、盐、油、蒜粉、蚝油、白糖、酱油。
1.选择生菜的老叶，清洗干净。
2.烧开一锅开水，在水中加入一勺盐和几滴油。
3.将生菜焯几秒钟，然后迅速取出，放在盘子里。
4.净锅里放一点底油。油热后，爆香蒜末，加入蚝油、糖、酱油，勾一层薄薄的水淀粉，烧开，然后淋在生菜上。
6.吃蒜：意为精打细算：大蒜与算计谐音，大年三十吃蒜，意为精打细算，生活富足。
食谱：蒜蓉烤金针菇材料：金针菇、烤箱、大蒜、生抽、蚝油、鸡精
5.烘焙时做沙司。将大蒜切碎，加入酱油、蚝油、鸡精、一汤匙半葱油，做成刷子。撒上少许白胡椒粉、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉拌匀备用。
6.取出金针菇，刷匀。3.烤箱烤十五分钟再拿出来。
7.表面刷一层薄薄的葱油，烤十分钟。
8.在烤箱里撒上葱花。
7.吃年糕：表示年糕年年高。表示谐音年年年高。除夕吃金针菇，表达了人们对来年的美好祝愿，希望自己能过一个更好的年。
食谱：鸡蛋炒年糕食材：鸡蛋、青菜、金针菇、年糕、酱油、盐、香葱。
1.鸡蛋放油锅里翻炒，蛋液就倒了，差不多成型了。
2.在另一个油锅里炒青菜和金针菇。
3.把炒好的汤留在锅里，然后炒年糕。年糕快熟时，加入炒好的青菜、金针菇、鸡蛋。
4.然后放一点酱油。
5.出锅前放点盐调味，关火后切点葱花，炒一下就可以出锅了。
8.大年初一30吃年夜饭：看具体情况。
南方地区有一个早期的习俗。一般都是5点左右吃年夜饭，然后一家人围坐在一起看春晚聊天，而有的地区习惯晚上12点吃年夜饭。各地风俗不同，按照自己家乡的风俗过节就好。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
标签：
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！