大家好，小综来为大家解答以上问题。普通面粉可以做蛋糕吗，糯米粉可以做蛋糕吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.普通面粉可以用来做蛋糕吗？一般来说是。
常见的普通面粉是中筋面粉，由全麦直接加工成面粉。用途广泛，可做馒头或面条、饺子等食品。蛋糕最好用低筋面粉做。如果没有低筋面粉，也可以用中筋面粉。
但如果家里的面粉包装上写的是高筋面粉，就不适合做蛋糕。
2.普通面粉和低筋面粉做蛋糕的区别：主要在膨松度上有区别。
低筋面粉面筋弱，颜色白，蛋白质含量低，麦麸少，用手容易结块。所以低筋面粉做的蛋糕更容易达到蓬松的效果，口感也更好。
中筋面粉主要用于制作一些中式面食，如面条、饺子、馒头、馅饼、麻花等。中筋面粉虽然也能做蛋糕，但膨松度较低，口感较差。
3.电饭锅做蛋糕详细步骤：食材：鸡蛋4个，牛奶100g，面粉160g，白糖90g，油盐少许，醋或柠檬汁少许。
工作方法
1.准备好所有的材料，把蛋黄和蛋清分开。
2.蛋黄中加入1/3糖，少许油，然后加入牛奶搅起泡沫。最后加入面粉，搅拌成糊状。
3.打蛋清的过程很重要。分三次加入剩余的白糖。为了突出甜味，可以加一点盐。然后加入少许白醋或柠檬汁，去除鸡蛋的腥味。
4.把蛋白打五分钟左右，就把蛋白打成奶油的形状。
5.将蛋白倒入蛋黄中，搅拌三次。注意，一定要从下往上翻。
6.按下电饭煲的煮饭键，预热3分钟，然后倒一点油，摇一摇，让它均匀的覆盖锅底。最后把蛋糕糊倒入锅中，在锅里蹲几下，把气泡抖出来。
7.盖上锅盖，按烹饪键25分钟。时间到了，不要急着打开，等3 ~ 5分钟再打开。
4.糯米粉可以用来做蛋糕吗？一般不能用糯米粉做蛋糕。用糯米做蛋糕的效果会大打折扣，甚至看不出来是蛋糕。做蛋糕一般需要低筋面粉。
其实糯米粉可以做出很多好吃的东西，比如糯米，南瓜饼，汤圆，冰镇月饼，芝麻球等等，不用做蛋糕。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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