大家好，小综来为大家解答以上问题。包子一般蒸多长时间，包子蒸熟后几分钟开盖很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.馒头一般多久：水烧开后，蒸10-15分钟就熟了。
包子包馅做成大小统一的青坯后，一般用熟馅做包子，只需10分钟即可熟。如果包子是生馅的，要15分钟。不要长时间蒸，否则包子会塌，口感会变硬。而且菜馅的包子如果蒸久了，颜色会变得黑褐色难看，营养也会流失，降低食用价值。
2.肉包子20分钟能做好吗？是根据火力决定的。
蒸馒头一般需要中火。如果自身气动力较低，可能需要蒸20-30分钟，肉包子才能熟。如果你的气动力高，一般15-20分钟就能把它们煮熟。如果不确定肉包子是否熟了，可以拿出一个，然后把里面的肉馅掰开，看看颜色有没有变深。如果尝到生肉，说明馅料熟了。
3.包子包好后可以马上蒸吗？没有。
包子包好后，在密闭的地方保持30分钟左右的清醒，然后放入蒸笼中蒸，这样会让包子更饱满，因为面团在擀的时候会有一部分空气释放出来。如果马上蒸，包子会变得很硬，口感不够松软可口。
4、冷水或热水包子：锅内冷水。
一是包子中会加入酵母，冷水煮包子时包子的温度会慢慢上升，有助于酵母的二次发酵；二、冷水蒸馒头，馒头煮的更均匀，口感更好；第三，水烧开时，锅容易被烫伤，而冷水可以避免这种现象。所以包子、馒头都是冷水蒸的，水烧开后算蒸的时间。
5.包子后几分钟开盖：关火，焖3-5分钟后开盖。
蒸好后的包子不能马上打开，否则包子在预热前容易受到冷空气的刺激，导致塌陷，内部的蒸汽会回流到包子的外皮上，造成外皮不美观。建议关火后继续加盖焖3-5分钟，使温度逐渐降低，避免因快速开盖而出现热涨冷缩的现象。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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