大家好，小综来为大家解答以上问题。月饼放冰箱保存可以吗，月饼冻起来可以放多久很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.月饼可以放在冰箱里吗？最好根据不同的月饼来决定存放环境。
1.包装好的月饼：将超市买来的包装好的月饼存放在阴凉的地方，室温下。一般为了延长食用期限，会在里面放一些防腐剂。另外，月饼是高油高糖食品，油和糖也有防腐作用。因此，这种月饼可以在室温下存放在阴凉的地方。如果放在冰箱里，里面的淀粉会老化，月饼的风味也会降低。具体保存时间以包装上的保质期为准。
2.自制/食用的月饼：放冰箱冷藏。如果是自制的月饼，因为没有食品防腐剂，也没有经过杀菌处理，如果放在常温下，保存时间较短。最好放在冰箱里冷藏，利用低温抑制细菌繁殖，从而延长月饼的食用期。另外，打开的月饼接触空气和细菌，在常温下细菌繁殖更快，放入冰箱更安全。
3.冰淇淋等特殊材料制成的月饼：放入冰箱冷藏。如今，月饼的口味越来越多种多样。除了五仁、豆沙、白莲蛋黄、水果等常见馅料外，还有螺蛳粉、梅子红烧肉、麻辣牛肉、冰淇淋、酒心等风味奇特的月饼。对于这种特殊馅料的月饼，要特别注意包装上的保存方法和保存时间，以包装说明为准。如有必要，
2.月饼冷冻后能保存多久：3个月左右。
有些月饼含水量高，存放时间短，可以冷冻以延长其存放期，类似于平时吃的速冻馒头、油条。但是，冷冻月饼不代表永久保险，也有保质期。最佳食用期在3个月以内。如果超过3个月，不建议再吃。此外，冷冻月饼的味道也会发生变化。最好用微波炉解冻，然后加热。不要在冰箱或室温下解冻。
3.月饼油是常温退回还是放冰箱：放常温。
回油是指将刚做好的干脆月饼在室温下放置3天左右，使馅料中的水分迁移到皮上。干燥后的饼皮吸收足够的水分后，水油互不相溶，从而让油脂自然向外渗透，呈现出柔软、油润、有光泽、透明的饼皮。这个过程需要在室温下进行。如果温度过低，会影响回油的速度和效果，可能会产生不良影响。
4.开放式或密封式月饼回锅油：需要密封。
打开的月饼容易滋生细菌，被灰尘等污物污染，而且返油的过程需要3天左右。这样一来，月饼在室温下放置，可能会导致变质。建议将月饼密封，有条件的话用精美的袋子包装，并标明生产日期和具体时间。当月饼的皮变得有光泽时，就可以吃了，而此时月饼糖浆也转化了，吃起来更甜更美味。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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