大家好，小综来为大家解答以上问题。鸡蛋糕需要蒸几分钟，鸡蛋糕用微波炉蒸多久很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.鸡蛋饼需要蒸几分钟：10分钟左右。
蒸鸡蛋饼口感细腻，表面光滑，色泽金黄。一般蒸的时间在十分钟左右。比如蒸的时间长了会让鸡蛋饼的味道变老，外观出现蜂窝，不仅影响吃的口感，还会影响外观。所以，把握好鸡蛋饼的蒸制时间是做好一碗鸡蛋饼的关键。
另外，鸡蛋饼蒸的时候，要控制好火候。通常用文火蒸9-10分钟，再关火1-2分钟，已经达到了鲜滑的口感。
2.鸡蛋饼在微波炉里蒸多久：以800W微波炉为例。大火需要2分半钟，中火需要3-4分钟。
微波炉可以用来快速加热食物，加热食物的速度与其功率和火力有关。一般微波炉的功率范围一般是500-1000W W，加热鸡蛋饼一般只需要3分钟左右，容易熟。具体时间可以根据自己微波炉的功率合理调整。
3.鸡蛋饼和水的比例是1: 2。
鸡蛋饼的比例很关键。放太多水，蛋饼就不成形了。如果放的水太少，鸡蛋饼就会又老又硬，味道也不好。最好是在碗里打一个鸡蛋，加两倍于鸡蛋的水，这样蒸出来的鸡蛋不会因为水太多而凝固成型，也不会因为水太少而使蛋饼吃起来又紧实又嫩。
小贴士第一次蒸鸡蛋的时候，建议鸡蛋打好后分两次往两面都有蛋壳的碗里加水，这样就不会对加水量没有把握了。另外，最好先把水烧开，然后冷却到30度左右，再倒入蛋液中搅拌均匀。这样可以保证蛋液干净卫生，营养成分不会流失，一举两得。
4.鸡蛋饼是锅蒸还是冷水蒸：开水蒸。
蒸鸡蛋羹时，一定要等水完全烧开后，再放入盛有蛋液的碗中，用小火慢慢蒸，既能蒸出鸡蛋的腥味，又能保持蛋液不沸腾，这也是鸡蛋嫩滑无蜂窝的关键。另外，蛋饼蒸8分钟左右。蒸好后不用担心开盖，小火焖5分钟再开，这样蛋羹就不会有蜂窝和塌陷。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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