大家好，小综来为大家解答以上问题。香肠要晒多少天可以吃，香肠风干到什么程度很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.香肠在太阳下能吃多少天：风干时间取决于温度、风力等因素。
如果温度合适，风力较大，自制香肠应在阳光下晾晒2天，然后在通风处晾干。大概需要7-10天，但如果阳光太强，就不适合室外晾晒，需要放在室内。但室内通风不如室外通风，干燥时间可能需要半个月左右。
2.你想要香肠在太阳下晒还是在阴凉处干燥：香肠在阴凉处干燥。
香肠应放在阳台外的背阴面或通风的房间内。最好在阴凉处自然晾干，室内温度要和室外接近。最适宜的温度是平均每天2-3摄氏度。灌装好的香肠不会因为温度的高低而变质，所以一定不能直接放在阳光下暴晒。否则不仅会导致香肠出油严重，还会导致香肠口感变差，发霉变质。
3.香肠干到什么程度：直到皮干为止。
一般新倒的香肠要在阴凉处摊开一天，等它成型入味，再挂在阴凉处风干几天。风干的时候要定时翻面，这样才能风干均匀。当表面水分稍干，肠衣起皱时，用牙签在香肠表面均匀扎上小眼，帮助内部收集水分。当香肠在外面明显干燥时，可以晒几次太阳，但不要在烈日下暴晒，以免严重出油。同时，不要太干。
4.一斤肉能干多少根香肠：一斤猪肉倒进香肠里晒干后能剩下2-3根香肠。
灌好的香肠要一段一段的挤，挤的时候用细针孔通风(挤的时候千万不要把香肠弄断)，然后用细线扎牢，在阴凉通风处挂一周再晾干(冬天太阳很温和，可以晾干)。肠衣和肉干之后，就可以收起来储存了。由于这期间水分流失，一斤肉晒干后香肠所剩无几。
如果干燥重量大，说明里面水分多，宜再次风干，保证水分少，有利于香肠的长期保存。
5.香肠的保质期是多少天：常温下原包装的保质期是一周，放在冷藏室可以保存一周左右。最好在2个月内冷藏室内食用。
干香肠可以根据每顿饭的需要分成几份，每份可以用保鲜袋单独密封，放入冰箱冷冻室保存。必要时可以分份食用。利用低温抑制细菌等微生物的繁殖，可以很好地延长食品的保鲜期。也可以用棉签蘸少许花生油均匀涂抹在表面，并悬挂在10以下的阴凉处，或者在容器中放一杯白酒或酒精，然后在香肠上涂抹一层白酒，密封容器口，放在容器上。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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