大家好，今日我们来聊聊一篇关于酸汤肥牛制作方法介绍的文章，希望对大家有所帮助
一、酸汤肥牛的做法
食物准备
牛肉卷150克、金针菇250克、米醋1大匙、白胡椒粉1大匙、白糖1小匙、盐1/2小匙、葱少许、小甜椒、香油和蘑菇精、水和油。
方法步骤
1.把锅里的水烧开，放入肥牛卷，烫一下，马上捞出来。
2.锅烧热，加入少许油，放入葱花和小甜椒，放入金针菇炒至软身。
3.锅中加水，煮2分钟。加入米醋、白胡椒、白糖、盐、蘑菇精。
4.再次煮沸，加入肥牛卷。烧开后，加入香油。
二、酸汤肥牛卷的做法
食物准备
牛肉卷200克、金针菇100克、粉丝100克、黄灯剁椒酱1汤匙、泡椒1个、甜椒1个、味精5克、鸡精5克、胡椒粉1茶匙、糖、葱、姜、白醋、油适量。
方法步骤
1.粉丝洗净备用，金针菇去根，小米和花椒泡成段，葱切段，姜切段。
2.锅烧热，加水，倒入肥牛卷，沥干。
3.将锅放入底油中，烧至五成热。加入葱、姜、泡好的辣椒、黄椒酱翻炒。加入两碗水，加热第一步的食材，加入鸡精、味精、胡椒粉、糖、白醋。调味后取出放入汤碗底部，再放入煮熟的肥牛卷，取出放入汤碗顶部。将原汤倒入汤碗中。
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剁黄椒酱是必需品，不然吃起来不会像超市卖的酸汤肥牛。不要放太多，不然会很辣。
三、金针酸汤肥牛的做法
食物准备
肥牛500克，金针菇100克，泡椒80克，朝天椒30克，姜末10克，大蒜5克，白醋30克，盐5克，食用油20克，开水800克。
方法步骤
1.热锅放油冷却，放入姜蒜末，翻炒去渣，再放入泡椒，翻炒至辣味出锅，加入开水3分钟。
2.加入金针菇，在水中焯一下，捞出放入碗中。
3.将肥牛放入锅中，焯水，用白醋和盐调味。
4.把肥牛拿出来放在碗里。把汤煮开，然后倒进碗里。
5.将热锅里的油冷却。油加热后，加入剁椒，浇在肥牛上。
四、家常酸汤肥牛的做法
食物准备
肥牛350克，青椒20克，盐2克，花椒水适量，香油和辣椒酱适量。
方法步骤
1.肥牛洗净切片；将青椒和红辣椒分别洗净，切成圆形；锅里放油和水，放入辣椒酱、盐和山椒水，放入肥牛煮至入味，然后起锅放入碗中。
2.热锅加香油，放入青椒、红椒翻炒，淋在菜上。
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以上就是酸汤肥牛制作方法介绍这篇文章的一些介绍，网友如果对酸汤肥牛制作方法介绍有不同看法，希望来共同探讨进步。
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