导读 涮火锅时吃的牛上脑—般是指牛什么部位的肉？这是支付宝中蚂蚁庄园玩法10月17日小课堂的问题，答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。
涮火锅时吃的牛上脑—般是指牛什么部位的肉？这是支付宝中蚂蚁庄园玩法10月17日小课堂的问题，答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下10月17日蚂蚁庄园的正确答案吧！
一、涮火锅时吃的牛上脑—般是指牛什么部位的肉
A、牛的后颈部
B、牛的头部
二、2021年10月17日正确答案
牛的后颈部
三、答案解析：
牛上脑指的是肉牛后颈部，脊骨两侧的肉，俗称“脖子肉”，这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀，总体的口感还是偏瘦,肉质细嫩多汁，品质好的上脑肉有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸，炸和烧烤。
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