胡萝卜富含胡萝卜素，怎么吃更好吸收 蚂蚁庄园今日答案早知道4月27日

胡萝卜富含胡萝卜素，怎么吃更好吸收？这是支付宝蚂蚁庄园小课堂今日先行公布的4月27日问题，答对即可获得一份180g饲料，那么接下来就让我们一起了解一下蚂蚁庄园小课堂4月27日答案吧！

1.胡萝卜富含胡萝卜素，怎么吃更好吸收

加热煮熟再吃

直接生吃

2.正确答案：加热煮熟再吃

3.答案解析

胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式使其细胞壁破碎，胡萝卜素才能释放出来，所以一般生吃是无法吸收胡萝卜素的。又由于胡萝卜素是脂溶性的，脂肪经胰酶和胆盐作用形成胶粒，胡萝卜素溶于其中而一同被吸收，所以脂肪对胡萝卜素可以起到运输作用。所以胃肠道吸收时，脂肪的含量会影响胡萝卜素的吸收。脂肪也可以刺激胆汁分泌乳化脂肪，从而促进胡萝卜素的吸收。

蚂蚁庄园今日正确答案

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