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番茄大虾的做法如下：
将大虾去头，用剪刀开背，去掉虾线，洗净后晾干水分，切好姜丝备用。
用蚝油、料酒、盐和油腌制大虾约15分钟。
番茄开水煮1分钟，剥皮后切小薄片。
热锅加油，放入大虾，撒盐，煎至两面变色后夹起备用。
锅中再加油炒番茄，直至番茄软化烂熟，用铲子压碎。
加入两勺番茄酱，使色泽和味道更浓郁。
倒入煎好的大虾，煸炒约1分钟，让番茄酱包裹大虾后关火。
最后摆盘即可上桌。
番茄大虾这道菜具有酸甜口味，虾肉鲜嫩爽口。
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标签： 番茄大虾的做法
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