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小白菜可以通过多种方式烹饪来享用。以下是几种不同的做法:
玉米面小白菜馅饼:将玉米面、黄豆面、面粉和酵母粉混合均匀后,加入温水搅拌成絮状,揉成面团发酵。洗净的小白菜切成大段,放入沸水中焯水后剁成末,与鸡蛋、虾皮、胡萝卜、韭菜一起混合,加入调味料和食用油、香油拌匀成馅。将发酵好的面团揉匀后擀成面皮,包入馅料,蒸熟即可。
白灼小白菜:将小白菜的根部切掉,掰开洗净后控干水分。锅中烧开水,加入食用盐和少许食用油,先下白菜帮焯水一分钟,再下白菜叶继续焯水30秒。控干水分后整齐摆入盘中。可以配以蒜末、葱丝、姜丝和红辣椒丝,淋上热油和白桌汁调味。
清炒小白菜:小白菜摘洗干净后,锅中倒油,油热后放入蒜末爆香,再将小白菜放入锅中大火爆炒,最后撒盐和蚝油调味即可。
小白菜海米包:使用小白菜、海米、面粉、酵母、温水、食用油、盐和葱制作。将小白菜洗净切碎,海米泡发后切碎,与面粉混合后发酵至合适大小,蒸熟即可。
小白菜炖土豆:将小白菜和土豆洗净切好,与蒜瓣一起放入锅中,加入生抽和鸡精调味,炖煮至熟即可。
小白菜丸子汤:在肉馅中加入调味料后挤出丸子形状,与小白菜一同煮制,最后加入虾皮提鲜。
小白菜饼:将小白菜焯水后剁碎,加入面粉、鸡蛋、水、盐、虾皮和五香粉调成面糊,烙制成饼。
以上各种做法都能让小白菜变得美味可口,可以根据个人口味和需求选择适合的做法尝试。
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