清蒸平鱼的做法家常做法 清蒸平鱼的做法

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清蒸平鱼A的做法如下：

将平鱼清洗干净，去除鱼鳞、内脏和鱼鳃。

在鱼身上打上花刀，用食盐、料酒和胡椒粉腌制一段时间，以便入味。

盘底铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放在上面，鱼身上再覆盖葱姜丝。

把盘子放入蒸锅中，大火蒸制7至10分钟，关火后虚蒸2至5分钟。

鱼蒸好后，取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。

在鱼身上重新放上葱丝、姜丝，浇上适量的蒸鱼豉油。

锅内倒入少许食用油烧热，放几粒花椒炸香后浇在鱼身上即可。

这种做法能够保持鱼肉的鲜美和嫩滑，同时去除腥味，使平鱼更加美味。

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