清蒸武昌鱼的做法 家常的做法 清蒸武昌鱼的做法

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清蒸武昌鱼的做法主要包括以下步骤：

将武昌鱼清洗干净，去除鱼鳍、血水和黑膜以减少腥味。

将鱼肉切成约1分厚的片，不要切断，保持鱼肉粘连，鱼尾部分留长约2公分。

将处理好的武昌鱼放入清水中清洗干净，去除粘液和血水。

准备香葱和老姜，切成小段和薄片，用葱姜揉搓出汁液，用葱姜汁腌制鱼肉约10分钟。

准备美人椒和青椒，去籽后切成小块和小长条，同时准备葱花和姜片。

将鱼身上的葱姜挑出，将鱼肉摆放在盘中，稍微铺开，摆上鱼头和鱼尾。

在鱼身上撒少许盐和姜片，然后蒸约10分钟。

蒸好后，倒掉盘中水分，加入适量蒸鱼豉油，铺上葱丝、红椒丝。

在锅中加热油，然后浇在鱼上即可。

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