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【不辣的串串香的做法及配方，串串香的做法及配方】大家对这个很关注，下面小编林整理了不辣的串串香的做法及配方，串串香的做法及配方相关内容给大家了解下！
串串香的做法及配方如下：
准备高汤。需要猪骨头两斤，将血水洗净后放入高压锅中炖制高汤。大火烧至上气后转小火熬30分钟。
准备食材。西兰花去根切块，腊肠切十字花刀。准备竹签，放入开水中煮沸消毒，然后用竹签串起各种食材，如蟹排、香肠、火锅丸子、百叶等。素菜如海带、豆腐串也可选用。
准备香料。包括香叶、小茴香、桂皮、白扣、八角、花椒、大蒜末、姜末、大葱花等。
炖制香料油。锅内烧油，油热后放入葱、姜、蒜和香料，小火煸炒出香味。加入辣椒面20克、豆瓣酱20克，继续翻炒至出红油。然后倒入高汤，中火炖煮15分钟，让香味和辣味融入汤中。
调味。捞出锅中料渣，加入食盐5克、白糖5克、生抽10克，撒入白芝麻，淋入辣椒油和香油。
煮串串。先煮难熟的肉制品，如腊肠，再煮火锅丸子和海带，然后是蔬菜和豆制品，最后百叶烫一下即可。
浸泡。将煮熟的串串放入红油汤底中浸泡20分钟，吸收汤底香味。
以上步骤完成后，美味的串串香即可食用。
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