发酵粉是什么做的吃了有害吗 发酵粉是什么

董平烁
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食品添加剂

发酵粉是一种常用的食品添加剂,主要用于面制品和膨化食品的制作,能够产生气体以促进面团发酵和烘焙食品的膨松。

发酵粉通常由碳酸氢钠(小苏打)和酸制成,当与水和酸接触时,会分解产生二氧化碳气体。这种化学反应在烹饪过程中产生气体,有助于提升烘焙食品的质地和口感。发酵粉在制作面包、馒头、油条等食品时是不可或缺的辅料。

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