青椒炒香干要焯水吗 青椒炒香干

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青椒炒香干是一道美味的家常菜，做法也比较简单。以下是具体的步骤：

准备食材。香干切成丝，青椒洗净后切成丝，准备一些葱花、姜末和蒜末。

炒制香干。在锅中倒入适量的菜籽油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后加入香干丝，可以加入一些黄豆酱或生抽增加酱香味，如果喜欢吃辣，可以加入一些辣椒酱。

炒制青椒。将青椒丝放入锅中，大火快速翻炒，可以加入一些清水使青椒更加脆嫩。

调味出锅。加入一些糖提鲜，翻炒均匀后即可出锅。

这道菜的特点是香干咸香，青椒脆嫩，两者结合非常下饭。需要注意的是，香干在煸炒过程中容易烂掉，所以切的时候不要切得太薄。

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