土掉渣烧饼

土掉渣烧饼是一种受欢迎的中国传统小吃，以其外焦内柔、韧性十足和肉香四溢的特点而闻名。制作土掉渣烧饼的步骤包括：

准备面团。将中筋面粉、泡打粉、酵母和白糖混合，加入适量的水，和成面团后让其发酵。

制作肉馅。选择适量的肉末，加入红油豆瓣、味精、食用盐、胡椒粉、蚝油、生抽等调料，搅拌均匀后备用。

制作烧饼。将面团分割成小剂子，擀成圆形面皮，然后在面皮上用竹签扎一些小孔，防止烤制时鼓包。接着在面皮上铺上拌好的肉馅，摊平后放入预热至200度的烤箱中烤制5分钟。

刷酱和装饰。从烤箱中取出烧饼，刷上炒制的酱料，撒上葱花和芝麻作为装饰。最后，可以根据个人喜好添加生菜、火腿肠等配料。

这种烧饼不仅美味可口，而且制作过程也相对简单，适合家庭制作。

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