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制作清蒸桂鱼的步骤如下：
首先，准备新鲜的桂鱼并将其清洗干净，在鱼的两面各划几刀以便于更好地入味。
姜切片并用，葱白和葱叶分别切，葱白部分用于腌制，葱叶部分则需稍作修整，使其看起来更为美观。
把葱姜片放入鱼肚内或鱼身两侧，可以增加香味并帮助其更好地熟透。
往鱼身上洒上少量的盐和料酒，腌制约15分钟。
使用李锦记蒸鱼豉油或其他品牌，按个人喜好调配适当的调味汁。
将鱼放入已预热的蒸锅中，大火蒸约5-10分钟（取决于鱼的大小），直到完全熟透。
蒸好后，立即将鱼取出，并将蒸出的水分倒掉。
为了增加色感和风味，可以在鱼身上淋上热油或重新加热的调味汁。
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标签： 清蒸桂鱼的做法
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