导读 【扒肘子的家常做法，肘子的家常做法】大家对这个很关注，下面小编林整理了扒肘子的家常做法，肘子的家常做法相关内容给大家了解下！红烧肘...
【扒肘子的家常做法，肘子的家常做法】大家对这个很关注，下面小编林整理了扒肘子的家常做法，肘子的家常做法相关内容给大家了解下！
红烧肘子的家常做法如下：
准备猪肘子1个，用喷火枪或炉火将肘子表皮烧焦，去除残留的猪毛和杂质。
用小刀刮净肘子表面的黑皮。
将肘子放入冷水中，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开，焯水约3分钟，去除血沫和腥味。
焯水后用温水清洗肘子。
锅中加油，放入冰糖，小火炒至糖色变红，加入姜片、葱段、八角、花椒、桂皮、香叶等香料，翻炒出香味。
加入适量清水，然后加入生抽、老抽、料酒、盐等调味料，调好味。
将肘子放入锅中，加入足够的水，水量要没过肘子。
盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮，炖煮时间根据肘子的大小和所需的软硬程度而定，通常需要炖煮2至3小时。
炖煮完成后，将肘子取出放置盘中，锅中剩余的汤汁可以勾芡后浇在肘子上，增加菜肴的光泽和味道。
这种做法可以使肘子肉质软糯，口感丰富。
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标签： 肘子的家常做法
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