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【生抽和老抽的区别和用法，生抽和老抽的区别】大家对这个很关注，下面小编林整理了生抽和老抽的区别和用法，生抽和老抽的区别相关内容给大家了解下！
生抽和老抽的主要区别在于颜色、味道、用途和制作工艺。以下是详细介绍：
颜色。生抽颜色较浅，呈红褐色；老抽颜色较深，呈棕褐色并有光泽。
味道。生抽味道较咸，鲜美；老抽味道鲜美，微甜。
用途。生抽主要用于调味，尤其适合用于炒菜和凉拌；老抽主要用于给菜肴上色，适合用于红烧等需要上色的菜肴。
制作工艺。生抽是以优质的黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成；老抽是在生抽中加入焦糖色，经过特殊工艺制成。
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