导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。红烧鹿肉的做法，红烧鹿肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、鹿肉用清水洗净，浸泡30分钟，
大家好，小信来为大家解答以上问题。红烧鹿肉的做法，红烧鹿肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 鹿肉用清水洗净，浸泡30分钟，取出切成大块，用1汤匙料酒腌制20分钟。
2、 将1/3碗的辣椒泡入辣椒水，香菜切段，葱、姜切大块。
3、 锅中倒入清水，放入1汤匙料酒。
4、 用淀粉抓住切好的鹿肉；划入锅中。
5、 变色后，等血水浮上表面，将水烧开后取出。
6、 锅里倒油，爆香葱姜。
7、 加入老抽、生抽、料酒、泡椒水、清汤。
8、 汤烧开后，加入鹿肉。
9、 加入少许盐和糖调味；盖上锅盖，小火炖15分钟左右。
10、 烧一点汤，放鸡精，出锅；撒上欧芹即可食用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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