大家好，小信来为大家解答以上问题。豆角怎么做不变色，豆角怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 材料：长豆角1kg，胡椒粉一勺，辣椒一勺，干辣椒一勺，蒜末、姜末、葱末少许，肉馅，淀粉一勺，料酒两勺，生抽、老抽、糖、盐。做法：1。将豆子洗净，两端去丝，掰成6.7cm的段。2.将水倒入锅中，加入一勺盐，烧开，用豆角焯一下，颜色变成深绿色后，捞出沥干备用；3.在煎锅里多放一点油，是平时的两倍。少放豆子慢慢炒成虎皮，然后捞出，再放入豆子依次炒干沥油备用；4.将米粉和料酒放入肉馅中，用盐拌匀，腌制20分钟。5.锅里留底油，滑入肉馅，翻炒均匀，捞出；6.锅里放油，放入花椒，花椒慢慢烧出香味后，放入干红辣椒，翻炒，放入葱花、蒜和姜，翻炒至香，放入肉末和豆角，翻炒，放入一勺生抽、半勺老抽、半勺料酒和一些糖，翻炒干汁，加盐。
2、 配料：五花肉、豆角、面条、淀粉、葱、酱油、香油。做法：1。猪肉切丝，加入色拉油搅拌，裹均匀，然后加入少许淀粉搅拌均匀。2.面条煮熟了，豆子斜着切片。3.捞出面条，淋浴，用香油搅拌均匀。4.烧热锅，倒油，放入葱花翻炒。加入肉丝翻炒。5.加入豆角丝翻炒。6.倒入酱油，放入面条，放入适量盐，滴香油，搅拌均匀，出锅。
3、 材料：长豆角、茄子、盐、酱油、蒜、姜、味精。做法：1。茄子洗净切条，长豆角洗净切段。2、姜末、蒜末。3.烧热锅，加入少许油，翻炒姜末和大蒜。4.炒茄子，炒至变软变色，炒长豆角，加盐、味精、酱油，炒至豆角熟。
4、 食材：五花肉、豆角、红椒、盐、酱油、白糖。做法：1。豆子洗净斜切，五花肉切成小条或片，红辣椒切段。2.热锅热油，爆炒五花肉，加适量糖炒至变色。3.先放入花椒，再放入豆角翻炒，加入适量酱油翻炒。最后加入适量的盐翻炒均匀。
5、 原料：豆角、五花肉、土豆、花椒、八角、桂皮、干辣椒、葱、姜。做法：1。土豆去皮切块，去豆角头尾，去老筋，用手掰碎，五花肉切小块；2.将花椒、八角、桂皮放入茶包中，干辣椒切段，大蒜切片，洋葱切段；3.锅里加少许油，烧热，放入土豆块；4.用小火煎至马铃薯片微黄，有点透明，盛出备用；5.另起锅，加入少许油，热油，放入蒜片和干辣椒；6.小火炒出香味后，放入五花肉；7.将五花肉翻炒至变色，倒入四季豆；8.翻炒1分钟，倒入炒好的土豆；9.加入干辣椒和少许盐，加入料酒和酱油；10.翻炒后加入茶包和葱段，加入清水，水位达到食材的2/3。大火烧开后，转小火，盖上锅盖，焖20分钟。
6、 配料：长豆角、猪肉馅、蒜、酱油、盐、鸡精。做法：1。在猪肉馅碗里加入1克盐、1茶匙淀粉、少许鸡精、4~5滴酱油，然后加入少许水，搅拌，腌制均匀。2.将豆子洗净，切成颗粒，将大蒜切碎。3.锅里放一点油，烧热，放入大蒜炒香，然后倒入肉末翻炒。当它变成乳白色时，从锅里拿出来备用。4.当油和豆子在锅里慢慢炒至呈翠绿色时，加入适量盐翻炒，倒入炒好的肉末，快速翻炒均匀后出锅。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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