导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。糯米卷包子的做法，糯米卷很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、准备面团，将酵母放入温水中，
大家好，小信来为大家解答以上问题。糯米卷包子的做法，糯米卷很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 准备面团，将酵母放入温水中，搅拌均匀，充分激发酵母活性，然后倒入面粉、盐和糖，揉成光滑的面团；
2、 盖上保鲜膜或湿布发酵至两倍大，用手指戳也不会明显反弹。
3、 糯米提前2小时浸泡，这样会更软更糯；然后将浸泡后的糯米放入电饭锅中煮熟或放入蒸笼中蒸熟；
4、 煮糯米时，将五花肉剁成肉末，然后加入适量盐、1勺蚝油、1勺酱油、1勺料酒，搅拌均匀，静置腌制；
5、 将1个杏鲍菇、半个胡萝卜和2根细香葱切碎备用；注意杏鲍菇炒的时候容易出水，所以不能太多，导致糯米馅湿；
6、 糯米煮熟后，从锅中倒入适量食用油，油热后倒入肉末，快速翻炒至变色；
7、 然后继续倒入粉碎的杏鲍菇和胡萝卜，翻炒均匀；
8、 然后加入适量的盐、酱油、蚝油；
9、 倒入糯米和葱花，翻炒均匀，关火晾凉待用；
10、 面团发酵时，在桌上撒上适量的干面粉，揉匀，排气；
11、 擀成同样厚度的大面片，或者直接擀成稍微小一点的面片；
12、 将炒好的糯米均匀的摊开。
13、 然后把面团从一边卷到另一边，折叠起来。如果面团小，可以直接捏面团的两面。这两种方式的区别在于是否有多层，可以根据自己的喜好制作；
14、 擀好后，将圆柱形面团分成相等的小份；注意切的时候刀一定要锋利，切的时候一定要脆而整齐，以免面团变形不完全。
15、 用刮刀或刀片把表面纹路剪下来，如果不喜欢，把分好的小剂量放入蒸笼，继续醒发，直到明显变大，然后放入蒸笼蒸15分钟，小火焖3分钟。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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