导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。柿子醋的做法,柿子和水的比例是多少，柿子醋的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、选柿子
大家好，小信来为大家解答以上问题。柿子醋的做法,柿子和水的比例是多少，柿子醋的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 选柿子~ ~ 10月初霜后，从柿子树上选红火晶柿，摘下来放在竹篮里。
2、 洗柿子~ ~把摘下来的新鲜柿子放在一个大盆里，从深井泉水里取来，清洗干净。
3、 晒柿子~ ~把洗干净的柿子放在竹篮里，放在阴凉处晾干柿子上的水。
4、 将柿饼依次放入干净的大桶中。
5、 封坛~ ~柿子放入大桶后，用保鲜膜封住坛口静置，等待自然发酵。第二年麦收季节过后，就进入淋醋工序，淋醋后就可以品尝到新鲜的柿子醋了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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