导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。什么鱼清蒸好吃又刺少窍门，什么鱼清蒸好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、石斑鱼、黄花
大家好，小信来为大家解答以上问题。什么鱼清蒸好吃又刺少窍门，什么鱼清蒸好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 石斑鱼、黄花鱼、黑鱼、黄花鱼等等清蒸时都是鲜嫩的。
2、 口味：烹饪前将鱼腌制好(将鱼洗净控水，用细盐均匀涂抹在鱼上)；不要炒太久，以免蛋白质凝固不好吃。
3、 开水蒸鱼：蒸鱼的时候，先把锅里的水烧开再放鱼，因为鱼遇到突然的高温，外部组织凝固，可以把鲜汁锁在里面。蒸之前，在鱼肉上抹一块鸡油或者猪油，可以让鱼肉更加鲜嫩。
4、 做冻鱼有一个妙法：可以在竹阳的选汤里小心翼翼地喝点鲜牛奶，可以增加鱼春棍的风味，也可以把冻鱼放在一点盐水里解冻，冻鱼里面的蛋白质遇到盐就会慢慢凝固，防止它进一步从细胞里溢出来。[1]
5、 吃鱼的好处：健脑、护心、降脂、补钙、补血、预防糖尿病和高血压、抗氧化、防止变形。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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