大家好，小信来为大家解答以上问题。新鲜牛肉怎么做才好吃，牛肉怎么做才好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 想做黑蒜牛肉，一定要选牛柳。黑蒜牛肉味道更好。先将买来的牛里脊肉洗净晾干，然后用刀将里脊肉的筋膜和油脂全部去除，再进行切割。
2、 用切肉机将去除筋膜和油的牛里脊肉切成大方块，大小约为蒜瓣大小。把切好的牛肉放进一个大碗里。
3、 在牛肉中加入一勺碎黑胡椒、半勺盐、两勺酱油、半勺料酒、半勺油、两勺淀粉和半个打好的鸡蛋。用手均匀抓住。腌制几分钟品尝底部。
4、 腌制肉类时，我们将欧芹切成小块，将胡萝卜、洋葱和西红柿切成小块。把所有这些切好的蔬菜放进牛肉碗里。
5、 然后，用手使劲抓肉和菜，一会儿按摩肉丁，一会儿把蔬菜汁和调料揉进菜里。牛肉腌制的时间越长越好吃。时间紧的话要腌制30分钟以上。
6、 既然是黑蒜牛肉，那这道菜放很多蒜就很好吃。趁着腌制的时间，我们再包两头蒜，把蒜梗切掉。蒜瓣备用。
7、 现在把锅拿出来，锅里多放一点食用油，然后把蒜瓣放在油里炸到金黄，再拿出来备用。将少许炸好的蒜油放入小碗中备用。
8、 腌制时间到了，用筷子把肉里的蔬菜全部挑出来。他们的任务已经完成，他们不要这些菜了。
9、 将腌制好的牛肉放入刚刚用大蒜炒过的油中，炒香。牛肉表面微黄即可捞出，多余的油可以用箅子控制掉。
10、 把锅里用过的油倒出来，炒锅里放十几克黄油。火要小，不然黄油容易糊。然后，把牛肉倒进锅里，用酱油和料酒煮。加糖。你可以在这道菜里多加点糖。很好吃。加入蚝油搅拌。放一勺磨好的黑胡椒(不喜欢辣的可以跳过这一步)。
11、 加入炒好的蒜籽，翻炒两分钟，让蒜味出来，让牛肉粒再尝点蒜味。
12、 出锅的时候尝尝味道，因为肉已经腌制好了，有酱油和蚝油。如果味道够，就不用放盐了。出锅前淋点蒜油提味，出锅后菜就亮了。如果之前忘了放蒜油，也可以加香油。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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