蒜蓉蒸丝瓜的做法家常（蒜蓉蒸丝瓜的做法）

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粉丝用温水浸泡备用。将丝瓜去皮，切成2厘米左右厚的小块。将丝瓜块浸泡在淡盐水中，防止氧化变色。用小刷子刮掉鸡枞表面的污垢。鸡枞用清水洗净，撕成丝。烧热锅，倒入菜籽油。放入鸡枞，大火会逼出菌丝体中的水分。关小火，加盐和糖，调味。把鸡枞煮成金黄色的样子，就可以出锅了。倒出冷杉以备后用。把锅里的油加热。取一半蒜末放入锅中。蒜末炒至金黄色，关火，用余热加热。将炒好的蒜末倒入另一半生蒜中，拌匀成金银蒜。用剪刀把泡好的粉丝剪开，铺到碗底。将丝瓜挤干，整齐地放在粉丝上。将金银蒜和鸡枞均匀地放在丝瓜上，鸡枞油留作备用。放入蒸笼，蒸六七分钟，然后取出。鸡枞油加热后，均匀地倒在菜上。蒜蓉蒸丝瓜已经做好了。

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