导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。包子皮硬是什么原因，包子皮很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、取一碗面粉，也就是一斤左右
大家好，小信来为大家解答以上问题。包子皮硬是什么原因，包子皮很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 取一碗面粉，也就是一斤左右，倒入一个更大的碗里。盆太小搅拌不动，出来的面容易被水覆盖，有点粘牙。
2、 碗中取半碗凉水，加少许开水，35度左右，尽量不要烫手指，加一勺酵母粉拌匀。水的温度不能太高，会杀死酵母的活性；也不能太低，太低不能激活酵母。
3、 将调好的酵母水一点一点加入面粉中，边加边用手指抓取搅拌，搅拌成面粉絮状物。这样面会很浓。
4、 向面团中一点一点加水，边加水边搅拌。当面团变大变软后，会逐渐搅拌成面团。用保鲜膜盖住盆口，放在暖和的地方30分钟以上。在这个过程中，如果酵母水喝完了，再加点温水。酵母少比水多好。一定要全部加进去，否则面里的酵母就不足以开始生面团了。
5、 30分钟后，看到面团翻了一倍多，就可以做了。如果面团没有发起来，延长时间直到它发起来。
6、 把面团拿出来放在案板上揉出里面的气体，然后揉成圆形。
7、 从面团上切下一寸宽的面条，撒上干面粉，搓成圆条，再切成一寸左右的小块。
8、 把切好的面条立起来，撒上干面粉，全部压平。
9、 用小擀面杖从外沿往里擀，如图。卷好的包子皮中间要厚，边上要薄，这样包子包起来蒸的时候不容易脱底。
10、 卷出来包子皮误开，如下图，防止袋子到后面容易粘在一起。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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