导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。韩式辣白菜豆腐汤怎么做，韩式辣白菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、大白菜，撕掉表面的
大家好，小信来为大家解答以上问题。韩式辣白菜豆腐汤怎么做，韩式辣白菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 大白菜，撕掉表面的黄叶。
2、 将沥干水分的白菜叶放入带眼的筛锅内。
3、 将沥干水分的白菜叶放入带眼的筛锅内。
4、 把水袋压在筛壶里。在腌制过程中，酸菜要摇晃几次，通过磕碰把白菜本身的水分逼出来。
5、 腌制2-3天。腌好后，挤出水分。
6、 酸菜用凉开水浸泡，冲洗干净，挤出水分备用。
7、 将50克糯米粉与500克水混合(1: 10)，然后用小火加热，边煮边搅拌；煮沸时，关火，然后在余温下继续搅拌，再过一段时间，就变成糊状，放凉，直到完全冷却。
8、 将胡萝卜、洋葱、苹果、梨切成小块；韭菜切段备用。
9、 将果蔬切成小块，连同去皮的蒜和姜，放入盘中，打成糊状。
10、 将白萝卜搓成细丝，挤出水分备用。
11、 将干糯米糊加入白萝卜丝中，然后加入红辣椒粉，搅拌均匀。
12、 加入辣椒酱，再次搅拌均匀。
13、 倒入搅打好的果蔬泥，加入虾酱和鱼露，拌匀；加入白芝麻、韭菜段、白糖，拌匀，做成卤汁。
14、 大白菜两面均匀抹一层酱，再抹另一块。重复这一过程，直到所有的大白菜都被包衣。
15、 将涂好酱料的白菜整齐地放入盒中，最后在表面涂上厚厚的一层酱料，盖上盖子，室温发酵2-3天(夏季1天，冬季3-5天)，然后冷藏30-40天。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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