导读 大家好,小信来为大家解答以上问题。东北酸菜做法用热水烫一下好吗,东北酸菜做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、准备:塑料
大家好,小信来为大家解答以上问题。东北酸菜做法用热水烫一下好吗,东北酸菜做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 准备:塑料桶、罐子、坛子、骨灰盒都可以。不能使用铁制和铝制容器,因为发酵过程中会产生乳酸腐蚀容器。
2、 把卷心菜放在容器里,试着填满所有的空间。如果不容易放,可以切一些白菜。
3、 装满开水,加一点盐或者不加。用石头压住,防止白菜漂浮。不要让卷心菜离开水。桶口用塑料薄膜密封,与空气隔绝。在10~20下放置20天以上。温度越高,发酵时间越短。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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