导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。粟子焖鸡怎样做，粟子焖鸡的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、栗子去皮，用热水浸泡10
大家好，小信来为大家解答以上问题。粟子焖鸡怎样做，粟子焖鸡的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 栗子去皮，用热水浸泡10分钟，去掉里面的薄皮。
2、 将三个琵琶腿洗净，切碎浸泡，洗净，栗子去皮备用。
3、 锅中加入冷水，将鸡肉放入冷水中焯一下，开锅后撇去浮沫，关火，捞出控干水分。
4、 准备葱段、姜片、大料、桂皮、花椒等调料(主要是花椒和大料桂皮，其余可以上桌)，锅中加入冰糖2-3块。
5、 小火翻炒焦糖色加冰糖，小火加入鸡块(小火会避免油星飞溅，但也会溅一些小心烫伤)，大火翻炒上色。
6、 加入适量酱油、姜片配葱、香料和料酒，翻炒均匀。
7、 加入热水，倒入栗子，小火炖10分钟。
8、 10分钟后，汤还有一半左右(太少的话，加点热水)。这时候分几次加入少量的盐。
9、 转中低火煨10分钟左右(勤看锅，防止锅糊)，然后大火收汁，再出锅。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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