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1、 1大白菜、刀额新对虾、鱼、火腿准备好。
2、 2高汤、虾仁、西兰花、咸蛋准备好。
3、 3虾去头去壳,鱼去骨,剁成肉末备用。
4、 4.在虾和鱼中加入盐、糖、姜、胡椒、香油和水,用筷子同方向搅拌。
5、 5咸蛋煮熟,西兰花焯一下,沥干。
6、 6取出咸蛋黄,捣成碎片。将西兰花撕成碎片备用。
7、 7将泡好的虾放入高汤中煮沸,将火降至20分钟,加入1茶匙盐。
8、 8将火腿切成均匀的条状,然后切成同样大小的段。
9、 9把大白菜的老叶子去掉,把大白菜切成两半。
10、 10用小刀尖从大白菜根部切起。
11、 1从外向内切成花瓣。
12、 12个雕刻成莲花形状
13、 13在另一个锅里烧开后,加入2茶匙盐,将雕好的荷兰菜放入水中煮熟。
14、 14莲藕白菜煮软后,取出沥干水分。
15、 5大白菜梗洗净,切成8-10厘米长的段。
16、 16另一口锅烧开后,放入白菜梗,煮至透明。
17、 17大白菜梗太凉后,用厨房纸吸干表面水分。
18、 将大白菜梗折成三折。
19、 19在折叠部分均匀切5刀。
20、 20把肉末泡在白菜上,然后盖上白菜。
21、 1将切好的火腿插入五个切口,形成佛手形状。
22、 22将准备好的佛手白菜依次放入盘中。
23、 23把沥干水的荷兰菜放在中间,倒入1汤匙高汤,做成丸子放在佛手白菜中间。
24、 24锅水烧开后,蒸8-10分钟。
25、 25将过滤后的汤汁倒入煎锅,然后加入1汤匙高汤,勾上稀酱,淋上香油。
26、 26将酱汁均匀浇在佛手观音莲上,撒上西兰花和咸蛋。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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