导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。炸酱面怎么做 家常，炸酱面怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、做法：葱、姜、蒜切碎
大家好，小信来为大家解答以上问题。炸酱面怎么做 家常，炸酱面怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 做法：葱、姜、蒜切碎，黄瓜切丝，五花肉切丁备用。
2、 1.将茄子馋蛋打散，加入少许料酒和盐，放在锅上，开大火，倒油，油热后，将蛋液倒入锅中，来回翻炒，翻炒少许，鸡蛋变黄成熟，盛出待用。
3、 2.油锅里少放一点油。油热后，中火翻炒肉丁。猪油出来后，加一点料酒去腥，加点酱油，然后上肉丁。
4、 3.把炒肉的猪油留在锅里，把黄酱和面酱在碗里搅拌均匀，中火翻炒，使酱香。
5、 4.酱料香了，再倒入肉丁久放，放入葱、姜、蒜，转小火，慢炖。酱汁和肉丁完全和谐，不加任何调料。时不时搅拌一下，啧啧有声10分钟，最后加入鸡蛋。小心不要把酱汁煮得太浓。
6、 5、豆芽用开水打碎，冷水浸泡。
7、 6煮面的时候多加一点水，放点盐，这样煮的时候不会粘在一起，面也不至于总是煮的太烂。水烧开后，点三次水就差不多了。有嚼劲的时候最好吃。面条煮熟后，放入冷水中，这样面条滑嫩可口。将面条放入碗中，加入豆芽、黄瓜丝、生菜，浇上酱汁，搅拌，享受美味。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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