导读 大家好，小信来为大家解答以上问题。清炖鱼的家常做法，家常炖鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、鱼头对半切开，鱼身剁
大家好，小信来为大家解答以上问题。清炖鱼的家常做法，家常炖鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 鱼头对半切开，鱼身剁成小块，放入盆中，加入葱、姜、盐、胡椒粉、料酒，抓匀，腌制20分钟。
2、 锅里油热后，放入豆腐片，不断翻面，煎至两面金黄待用。锅里油热后，放入鱼块，煎至凝固，然后翻面煎至两面金黄待用。
3、 将油、八角、花椒、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱放入锅中，翻炒至香，然后加入料酒、酱油、香醋、蚝油、水、盐、糖、胡椒粉。
4、 砂锅放入白菜、豆腐、鱼块，倒入汤，小火炖20分钟，挑出香料，放入葱花。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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