虾爬子怎么扒着吃（虾爬子怎么扒）

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取出蒸好的虾爬子，稍微凉一下，把头掰掉，去掉无肉的小腿，开始去壳，如图垂直摆放。遵循一个原则，运动的方向要么是水平的，要么是自上而下的，沿着穗生长的方向，这样才不会扎手。如图，后壳另一侧水平剥离，同样方法翻转。如图可直接将整个背壳剥开，剥开的背壳可以掰断。这样就可以直接吃肉了。如果想整片剥下来，继续咬掉脖子两边的一部分，这样上下壳就可以分开了。如图，打开颈部的外壳，捏住每个桨的蹼足，使肉质部分与皮肤分离。两边都这样处理后，肚子朝上，慢慢打开一边看。不要浪费任何肉。撕到接近尾部。折断尾巴两边的尖刺。向中间挤压两边的骨折。去掉尾巴周围的壳，把整个尾巴从壳里拉出来。头上还有一些肉。别浪费了。把上壳和脖子连在一起，有一小块肉的位置抬起来。别浪费了。

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