豆豉的做法视频教程（自制豆豉的做法视频）

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1、 将黄豆洗净，放入水中浸泡一天。

2、 将大豆煮至豆与水的比例约为2:1。

3、 把煮好的豆子挤出来，放一点盐在冰箱里(或者不放)。

4、 将豆子放入有盖的不锈钢锅中，在温暖的地方发酵一周左右。发酵的豆子之间有滑滑的粘液。

5、 将生姜切成粉末

6、 将煮好的豆水倒入发酵好的黄豆中，将姜末、盐、剁椒加入豆子中拌匀。盐的量取决于豆子的量，因为有剁椒。搅拌均匀。

7、 把豆豉放在玻璃容器里，放半天才可以吃。注意：不要在室温下放置太久，否则容易变酸。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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