导读 大家好，小晋来为大家解答以上问题。牛肚的做法大全，牛肚的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、红烧爆肚，用温水浸泡牛
大家好，小晋来为大家解答以上问题。牛肚的做法大全，牛肚的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 红烧爆肚，用温水浸泡牛肚，洗净，将牛肚斜切成条，锅中烧开水，将牛肚焯一下，捞出，用冰水浸泡，捞出沥干。将2/3茶匙盐、酱油醋、鸡精粒、香油、红辣椒油和红辣椒丝、香菜丝、芝麻和碎花生放入碗中。加入牛肚，搅拌均匀。
2、 双椒爆肚：将爆肚洗净切丝，青红椒切丝，香菜去叶，洗净切段。锅中烧开水，将牛肚焯一下，捞出备用。用葱姜油翻炒，放入青红椒，香菜切丝，翻炒，料酒，放入酱油，味精，盐爆肚，翻炒，取出。
3、 蒜蓉爆肚：蒜苗洗净，切段。将牛肚斜切成条，锅中烧开水，将牛肚焯一下，捞出，放入冰水中浸泡，捞出沥干。锅里热油，放姜片，炒几个干辣椒，然后把洗好的牛肚倒进去。倒入酒，加入酱油，翻炒一分钟。炒蒜苗，然后加盐炒2分钟。最后加入鸡精，出锅。
4、 红烧牛肚：将牛肚洗净，放入沸水中煮至八成烂，捞起切片；蘑菇和竹笋切片。锅里放适量油，小火煸炒黑豆和辣酱。红油香后放入姜片和葱翻炒。用蘑菇和竹笋炒五花肉片。加入料酒，然后加入酱油，搅拌均匀。加入肚片，加适量水，加少许糖，煮几滴香醋，撒少许味精搅拌均匀。最后用适量水淀粉勾芡，出锅。
5、 西芹爆肚：西芹红椒爆肚丝；锅里放少量油翻炒，烧至八成热，放入红辣椒丝和芹菜丝翻炒，加入半勺盐，翻炒至芹菜微微出锅，颜色变深。加入爆肚丝翻炒一分钟；加入少量水、鸡精和胡椒粉，翻炒至水干即可食用。
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